COUS-COUS RESTAURANT
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Gli Antipasti
ARANCINA di Riso al RAGOUT di PESCE di Scoglio, Pinoli e Juice al Basilico
Novità
Senza glutine
Specialità
16,00€
CARPACCIO di GAMBERO ROSSO, Bufala, Lime e Nocciole
Novità
Senza glutine
22,00€
PORCHETTA di PESCE SPADA e “Qualeddu”
Novità
Senza lattosio
Senza glutine
Qualeddu (cavolicello, verdura selvatica)
18,00€
CAPONATA “Ricetta di Famiglia”
Vegetariano
Senza glutine
Specialità
Più venduto
14,00€
POLPETTE di SARDE alla BECCAFICO e il Pesto “Pantesco”
Novità
Specialità
Pesto Pantesco (pomodoro, aglio, capperi, prezzemolo e mandorle)
16,00€
“LATTUME” di TONNO “alla Milanese” e Salsa Verde
Novità
Specialità
Senza lattosio
20,00€
I Cous-Cous e le Paste
“U’ CUSCUSU’” ANTICA RICETTA - Cous-Cous di Pesce alla Trapanese
Senza lattosio
Specialità
Più venduto
25,00€
COUS-COUS al NERO, la sua SEPPIA e RICCI di MARE
Specialità
Novità
Senza lattosio
28,00€
TABOULE’ di ORTAGGI, Menta, Mandorle e Pop-Corn di Quinoa
Vegetariano
Novità
Senza lattosio
20,00€
“BUSIATA” al GAMBERO ROSSO, Pesto di Pistacchio, Elisir di Gambero e Polvere di Caffè
Senza lattosio
Specialità
Più venduto
Busiata (pasta lunga e attorcigliata)
26,00€
GNOCCHI di ZUCCA, Broccoletto, COZZE, Burrata e BOTTARGA
Novità
22,00€
“’A PASTA cu L’AGGHIA”: Busiata al Pesto Trapanese e Muddica Atturrata
Vegetariano
Specialità
Senza lattosio
Busiata (pasta lunga e attorcigliata); Pesto Trapanese (pomodoro, aglio, mandorle e basilico); Muddica Atturrata (mollica tostata)
18,00€
RAVIOLONE allo SCOGLIO “A Modo Nostro”
Novità
Senza lattosio
(minimo per 2 persone)
18,00€
“GNOCCULO” Liscio “all’ANGIOVE”
Novità
Specialità
Senza lattosio
18,00€
I Secondi
POLPO “sullo SCOGLIO” Fritto in Crosta di Riso e Sesamo, e il “Matarocco”
Senza lattosio
Senza glutine
Specialità
Matarocco (pesto alla marsalese)
26,00€
BRACIOLA di PESCE SPADA in Salsa alla Pizzaiola
Novità
Specialità
20,00€
MOSCARDINI alla “PANTESCA”
Novità
Specialità
Senza lattosio
Senza glutine
22,00€
OMBRINA al SALE, Cicoria e Patate Soffiate
Novità
Senza lattosio
Senza glutine
22,00€
SALMONE SELVATICO alla WELLINGTON
Novità
28,00€
FILETTO di TONNO ROSSO al Pepe Verde
Novità
Senza lattosio
Senza glutine
26,00€
Le Selezioni
Insalata “PANTESCA”: pomodori, patate, cipolle, olive e capperi
Specialità
Vegetariano
Senza lattosio
Senza glutine
12,00€
Insalata di Scarola, Mandorle Tostate e Aceto di Vino Fermentato
Senza glutine
Senza lattosio
8,00€
Verdure a Foglia Stufate all’Aglio e Olio
Vegetariano
Senza lattosio
Senza glutine
10,00€
I Dolci
CANNOLO Artigianale di nostra produzione con Ricotta di Pecora, Cioccolato e Arancia
Specialità
8,00€
CASSATA Siciliana all’Antica con Ricotta, Pan di Spagna, Pasta di Mandorle e Frutta Candita
Specialità
Più venduto
8,00€
La nostra “GENOVESE Ericina”
Specialità
Genovese (tortina di pastafrolla ripiena di crema pasticcera aromatizzata al limone)
8,00€
“CASSATELLE Trapanesi”
Specialità
Novità
Cassatelle (frittelle ripiene di ricotta, cioccolato, cannella e limone)
8,00€
“TiramiCousCous”: Tiramisù, Croccante al Cous-Cous e Cioccolato di Modica
Novità
Specialità
8,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto