ARANCINA (26th new edition)
Neu Glutenfrei
Arancina di Risotto, Ragout di Pesce Spada, Melanzane,
Mandorle, Mentuccia e Caciocavallo

TESORO ROSSO di MAZARA (winter version)
Verkaufsschlager Neu Glutenfrei
Battuta di Gambero Rosso, Barbabietola Arrosto,
Parmigiano in Fonduta e Pere alla Cannella

"CAPONATA Nonna Mia” (Ricetta di Famiglia)
Spezialität Vegetarier Glutenfrei Verkaufsschlager
Pomodoro, Melanzane, Cipolla, Capperi, Sedano, Olive e Pinoli

POLPETTE CHE DELIZIA!” (4th new edition)
Neu
alla Parmigiana Trapanese: passata di pomodoro, melanzana fritta, ricotta salata, basilico e mollica di pane

MARE d’INVERNO
Neu Laktosefrei
Acciughe, Puntarelle, Limone e Sabbia di Pane al Basilico

“U’ CUSCUSU’” ANTICA RICETTA
Verkaufsschlager Spezialität Laktosefrei
Cous-Cous di Pesce alla Trapanese

COUS-COUS dello STAGNONE
Laktosefrei Neu
con Zuppa di Granchio, Seppie Arrostite, Brasato di Piselli e Noci

COUS-COUS e il MINESTRANO
Neu Laktosefrei
con Zucca, Piselli, Zucchine, Patate, Cipolle, etc etc

BUSIATA cu L’AGGHIA
Spezialität Vegetarier Laktosefrei
Busiata (pasta lunga e attorcigliata) al Pesto Trapanese (pomodoro, aglio, mandorle e basilico) con Melanzane Fritte e Chips di Patate

PASTA chi SARDE a Modo Nostro
Spezialität Verkaufsschlager
Sarde, Zafferano, Uva Passa, Finocchietto Selvatico e Pinoli

TAGLIATELLE al GAMBERO ROSSO
Verkaufsschlager Neu Spezialität Laktosefrei
con Pesto di Pistacchio, Caffè e Mayo di Gambero al Lime

OMBRINA al Sale e la Ratatouille alla Siciliana
Laktosefrei Glutenfrei Neu
Ratatouille alla Siciliana (melanzane, peperoni, patate e porri)

RANA PESCATRICE alla Pizzaiola
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Pizzaiola (pomodoro, aglio e origano)

MOSCARDINI AFFOGATI alla Favignanese
Spezialität Laktosefrei Glutenfrei
Favignanese (pomodoro, capperi, acciughe, cipolla e olive)

TONNO LACCATO al Burro Dolce in Salsa Orientale e Funghi di Stagione
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Insalata “PANTESCA”: pomodori, patate, cipolle, olive e capperi
Spezialität Vegetarier Laktosefrei Glutenfrei

Cicoria Selvatica Stufata
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all’Aglio, Olio e Peperoncino

Patate al Forno
Vegetarier Laktosefrei Glutenfrei Neu

"CANNOLO Artigianale"
Spezialität Verkaufsschlager
con Ricotta di Pecora, Cioccolato Fondente e Scorza d'Arancia Candita

“CASSATA Siciliana a Fetta”
Spezialität
(Ricetta Tradizionale Trapanese)

“GENOVESE Ericina”
Spezialität
(tortina di pastafrolla ripiena di crema pasticcera aromatizzata al limone)

“CASSATELLE Trapanesi”
Spezialität
(frittelle ripiene di ricotta, cioccolato, cannella e limone)