ARANCINA (26th new edition)
Nouvelle Sans gluten
Arancina di Risotto, Ragout di Pesce Spada, Melanzane,
Mandorle, Mentuccia e Caciocavallo

TESORO ROSSO di MAZARA (winter version)
Best-seller Nouvelle Sans gluten
Battuta di Gambero Rosso, Barbabietola Arrosto,
Parmigiano in Fonduta e Pere alla Cannella

"CAPONATA Nonna Mia” (Ricetta di Famiglia)
Spécialité Végétarien Sans gluten Best-seller
Pomodoro, Melanzane, Cipolla, Capperi, Sedano, Olive e Pinoli

POLPETTE CHE DELIZIA!” (4th new edition)
Nouvelle
alla Parmigiana Trapanese: passata di pomodoro, melanzana fritta, ricotta salata, basilico e mollica di pane

MARE d’INVERNO
Nouvelle Sans lactose
Acciughe, Puntarelle, Limone e Sabbia di Pane al Basilico

“U’ CUSCUSU’” ANTICA RICETTA
Best-seller Spécialité Sans lactose
Cous-Cous di Pesce alla Trapanese

COUS-COUS dello STAGNONE
Sans lactose Nouvelle
con Zuppa di Granchio, Seppie Arrostite, Brasato di Piselli e Noci

COUS-COUS e il MINESTRANO
Nouvelle Sans lactose
con Zucca, Piselli, Zucchine, Patate, Cipolle, etc etc

BUSIATA cu L’AGGHIA
Spécialité Végétarien Sans lactose
Busiata (pasta lunga e attorcigliata) al Pesto Trapanese (pomodoro, aglio, mandorle e basilico) con Melanzane Fritte e Chips di Patate

PASTA chi SARDE a Modo Nostro
Spécialité Best-seller
Sarde, Zafferano, Uva Passa, Finocchietto Selvatico e Pinoli

TAGLIATELLE al GAMBERO ROSSO
Best-seller Nouvelle Spécialité Sans lactose
con Pesto di Pistacchio, Caffè e Mayo di Gambero al Lime

OMBRINA al Sale e la Ratatouille alla Siciliana
Sans lactose Sans gluten Nouvelle
Ratatouille alla Siciliana (melanzane, peperoni, patate e porri)

RANA PESCATRICE alla Pizzaiola
Nouvelle Sans lactose Sans gluten
Pizzaiola (pomodoro, aglio e origano)

MOSCARDINI AFFOGATI alla Favignanese
Spécialité Sans lactose Sans gluten
Favignanese (pomodoro, capperi, acciughe, cipolla e olive)

TONNO LACCATO al Burro Dolce in Salsa Orientale e Funghi di Stagione
Nouvelle Sans gluten

Insalata “PANTESCA”: pomodori, patate, cipolle, olive e capperi
Spécialité Végétarien Sans lactose Sans gluten

Cicoria Selvatica Stufata
Sans lactose Sans gluten
all’Aglio, Olio e Peperoncino

Patate al Forno
Végétarien Sans lactose Sans gluten Nouvelle

"CANNOLO Artigianale"
Spécialité Best-seller
con Ricotta di Pecora, Cioccolato Fondente e Scorza d'Arancia Candita

“CASSATA Siciliana a Fetta”
Spécialité
(Ricetta Tradizionale Trapanese)

“GENOVESE Ericina”
Spécialité
(tortina di pastafrolla ripiena di crema pasticcera aromatizzata al limone)

“CASSATELLE Trapanesi”
Spécialité
(frittelle ripiene di ricotta, cioccolato, cannella e limone)